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蜂蜜贮藏的十个注意事项让你的蜂蜜不变质

2022-12-04 11:00:27

  蜂蜜贮藏的十个注意事项让你的蜂蜜不变质

  我们买蜂蜜的时候,如果把蜂蜜放久了,蜂蜜会容易出现变质的现象,这种现象要么是蜂蜜的质量不好,要么是蜂蜜的储藏不当,本文就来介绍蜂蜜贮藏的十个注意事项,学会了就能保存好你的蜂蜜,而不变质。

  一、采用适宜的贮藏容器

  应采用非金属容器,如缸、木捅、无毒塑料桶等进行贮藏,在蜂蜜产量较高的地区,可以建立蜂蜜贮藏池。贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满, 特别在运输时,容器顶部要留出空隙。

  二、禁止蜂蜜放到阳光下暴晒

  这样的原因是,蜂蜜中含有水分,遇到高温后温度升高,过度的暴晒,会导致蜂蜜中的部分活性酶,包括营养物质随着温度和水分发生变化。甚至变坏。

  三、分品种贮藏

  我国蜂蜜品种很多,如紫云英花蜜 、油莱花蜜、柑橘花蜜、荆条花蜜、枣花蜜.黑锋山花蜜.百花等每种蜂蜜都有各自的特色和风味, 因此, 要分品种贮藏。

  四、高波美度的蜂蜜保存

  我们购买蜂蜜,不可能都是高波美度低水分的蜂蜜,市场上那么多的低波美度高水分的蜂蜜也都卖出去了,如果我们买到的是高波美度的蜂蜜,那么我们只需要注意蜂蜜瓶要密封好,避免蜂蜜跟湿气多接触,放到室温环境下的干燥处保存即可。夏季避免高温。

  五、低波美度的蜂蜜保存

  如果不幸买到的是低波美度的蜂蜜,那么就要注意了,我们无法保证蜂蜜中没有酵母菌,所以就只能降低蜂蜜所处的温度来避免蜂蜜发酵,建议是放冰箱中冷藏,酵母菌在低温下会停止生长,避免蜂蜜发酵。

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  六、防止蜂蜜发酵

  蜂蜜内常有酵母菌存在、当温度、湿度适宜时,酵母菌便会生长繁殖, 引起蜂蜜发酵、酸败。不成熟的蜂蜜含水量大,适宜酵母菌的生长。因此,这类蜂蜜在贮藏前应进行预处理。方法是将其盛入大口容器内, 敝口放在千燥、通风, 温度在25℃以上的室内,静置数天后再贮藏。

  七、防止蜂蜜结晶

  市场卖的蜂蜜须保持外观透明的流质状态, 因此 ,要防止蜂蜜结晶。 对结晶的蜂蜜要用双层锅加热处理 。处理时外层装水,内层 装蜂蜜,待水温达 50-60 ℃时保持数分种,然后静置1天,除去表面浮沫, 装入消过毒的玻璃瓶, 即可防止蜂蜜结晶。

  八 、 保证蜂蜜纯净

  蜂蜜中常含有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂尸等常用的除杂办法是,将蜂蜜装入较高大的桶内,静置于温度较高并且干燥的室内让其沉淀,沉淀所需时间视室内温度而定, 一般室内温度在20℃时需3天,35℃时只 需10小时,杂物下沉后, 通过倒捅即可获得纯净的蜂蜜。

  九、选择成熟蜜很重要

  夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下,有的蜂蜜是比较容易出现结晶的,在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于13℃时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用50℃的温水对其加热。建议大家买蜂蜜建议是选择成熟的蜂蜜,这样可以长时间存放,不会变质,虽然价格会略微高一点,可是跟健康比起来,又会有多重要呢?

  十、 防止蜂蜜吸湿

  蜂蜜的吸湿性很强, 因此,应将其装入密封的容器内,并置于干燥、通风的室内贮藏 。贮藏蜂蜜的室内不可存放有强烈气味的物品,以防蜂蜜吸收异味 。

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