蜂巢蜂蜜是由蜜蜂分泌蜂蜡，储存在蜂窝中

2023-10-25 10:30:10

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　　为保证蜂蜜原料在生产中的质量，严格要求蜂农做好以下五项重点工作：

　　一是原蜂蜜坚持采收成熟蜂蜜；

　　二是原蜜要求分花种取蜜，保持品种纯正；

　　三，为防止蜂蜜污染，取蜜期间严禁进食和喷洒；

　　四是注意操作卫生和蜂蜜工具的清洁，较好使用不锈钢工具，并经常消毒；

　　五是用专用桶盛放原蜜，盛具时要注意清洁消毒。

　　蜂巢蜂蜜实际上是人们通常所说的蜂窝。蜂巢蜂蜜是由蜜蜂分泌蜂蜡，储存在蜂窝中，并在顶部密封蜡盖的蜂蜜。从蜂箱中取出后，蜂巢蜂蜜直接从蜂窝中切割，直接密封，未经任何加工。蜂巢蜂蜜除了蜂蜜的原始成分外，还含有蜂花粉、蜂王浆、蜂蜡、蜂胶等营养物质和微量元素。我们熟悉的蜂蜜是蜂窝蜂蜜过滤后的液体蜂蜜。

　　蜂窝蜂蜜分为巢脾和蜂蜜两部分，巢脾由紧密不规则的六边形孔组成。这些六边形孔的材料是蜂蜡。巢脾孔口的薄白色物质也是蜂蜡。蜂蜡是一种脂肪相似的蜡，由蜜蜂（工蜂）上腹部的四对蜡腺分泌。正常情况下，蜂蜡多为固体状态，会有蜂蜜和蜂花粉混合的特殊香味。蜂蜡的颜色多为白色或浅黄色。随着时间的推移，巢脾的蜂蜡会逐渐变成深黄色或黑棕色。蜂蜡没有油味，也不融入水中。

　　现在，市场上有很多人声称他们的蜂蜜是成熟的蜂蜜吗？蜂蜜还有未成熟蜂蜜和成熟蜂蜜吗？

　　首先，我们通常称蜂蜜从植物蜜腺分泌中收集的未酿造的甜汁为花蜜。蜂蜜成熟后密封的蜂蜜称为成熟蜂蜜。如果花蜜和成熟蜂蜜之间没有完成酿造过程，则称为未成熟蜂蜜。

　　花蜜含有更多的水分，蜂蜜从相对较薄的花蜜到封盖成熟蜂蜜，所需的时间长度，有很多因素。主要取决于蜂蜜采集区域、季节、气候、蜂蜜来源类型、蜂群状况、蜂箱通风条件等因素。一般来说，这个过程需要5~7天。

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