未经加工的蜂胶颜色为黄褐色或棕褐色

2023-11-15 10:50:26

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　　过去，古人说蜂蜜基本上是中国蜜蜂在一个地方采摘的百花蜜，基本上是成熟的蜂蜜。但现在不同了，现在中国不仅有中国蜜蜂，还有意大利蜜蜂，养蜂的方式也不同，更多的是追逐蜂蜜，有很多蜂蜜是单一品种的蜂蜜。

　　由于蜂蜜来源不同，单品种蜂蜜或多或少偏热或偏凉。

　　如今，人们普遍认为人体在酸碱平衡的情况下工作。如果体内的酸碱平衡被破坏，我们的身体就会生病。因此，越来越多的人在关注自身健康的同时，开始关注食物的酸碱性。蜂蜜作为一种受欢迎的食物，是酸性的还是碱性的？基础是什么？

　　一种观点认为蜂蜜是酸性食物。其基础是蜂蜜pH为3.2～4.5之间，属于弱酸性，所以是酸性食物。

　　另一种观点是，食物的酸碱度与其自身的pH值无关，主要取决于食物在消化、吸收和代谢后是否会在体内形成碱性物质。基于蜂蜜虽然含有一些有机酸，略带酸味，化学上呈弱酸性，但这些有机酸在人体内氧化后会分解成二氧化碳和水，从体内排出，因此在生理上不表现出酸性。此外，蜂蜜经过消化、吸收和代谢后，含有的金属元素在人体内形成碱性化合物，在体内成为碱性物质，因此蜂蜜是碱性食物。

　　未经加工的蜂胶颜色为黄褐色或棕褐色，有时为绿色或黑色。气味芳香，燃烧时会散发出类似乳香的香味，味道略苦，略辣，常温下的蜂胶是胶体固体。

　　当温度低于15℃时，它会变硬变脆。当温度达到36℃以上时，它会软化，当温度达到65℃时，它会变成粘稠的液体。蜂胶不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，易溶于苯、乙醚、丙酮等有机溶剂。95%的乙醇呈透明黑色，有颗粒沉淀。

　　许多人习惯用天然蜂胶直接浸泡葡萄酒，认为它保留了蜂胶原始的营养。因为蜂胶属于胶体，不适合溶解，然后每天摇晃，一段时间后，过滤后直接喝。但较好选择纯蜂胶，因为天然蜂胶虽然营养丰富，但不可避免地也含有重金属等杂质，容易对身体造成伤害。

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