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什么土蜂蜜好?怎么挑土蜂蜜?

2022-12-29 11:15:14

  什么土蜂蜜好?怎么挑土蜂蜜?

  1、加工的比不加工的蜂蜜好?

  很多人认为,超市里卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。但是,你不知道这背后的秘密,一般企业为了降低成本,收购的蜂蜜几乎都是不成熟蜂蜜,水分很大,需要要经过高温浓缩去掉水分,才能使其不会变质,这样一经过高温,蜂蜜的营养成分就大大的流失了。

  2、山间野地结晶的土蜂蜜是假蜂蜜?

  土蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。

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  3、颜色深浅不一,营养价值不一?

  山间野地土蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。比如,槐花蜜看起来很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。关注蜂蜜时间,了解更多蜂蜜知识,专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。

  4、山间野地土蜂蜜不能用金属瓶保存吗?

  确实如此,保存蜂蜜建议不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。贮存蜂蜜的容器建议是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。

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