蜂蜜的种类繁多，你知道怎么区分嘛

2023-09-20 06:30:28

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　　蜂蜜的分类多种多样，那么常见的分类方法有哪些呢？

　　一是按蜂种划分。一般可以分为两类。一种是中国蜜蜂收集的中国蜜，俗称本地蜜，另一种是意大利蜜蜂收集酿造的意大利蜜蜂。

　　其次，根据蜜源植物的分类，这是常见的蜂蜜名称分类方法，如龙眼蜜、洋槐蜜、椴树蜜、紫云英蜂蜜等。

　　三是根据生产季节分类，如春蜜、夏蜜、冬蜜等。

　　四是根据蜜源品种数量分类，如单花蜜、混合蜜（又称多花蜜、百花蜜）。

　　五是按颜色分类，如浅色蜜、深色蜜等。

　　六是根据不同的形态划分，分为液态蜂蜜和结晶蜂蜜。

　　七是按生产方式分类，如巢蜜、分离蜜等。

　　八是按成熟度分为水蜜、成熟蜜等。

　　九是根据产品性质，分为药品蜂蜜、食品蜂蜜。

　　油菜蜂蜜是中国较大的蜂蜜品种之一。在中国，油菜是一种人工种植的油菜植物，除了西藏，在全国各地种植，特别是华北、华中、华东、四川盆地、西北和新疆。由于油菜种植面积大，蜂蜜的产量也很大。

　　油菜的开花时间从南到北逐渐推迟，南部地区在1月底开花，东北地区直到5月底才开花，花期很长，超过1个月。

　　虽然油菜蜂蜜的产量很高，但消费者通常很少在市场上看到单一的油菜蜂蜜。这是因为油菜蜂蜜是浅琥珀色的，很容易结晶，颗粒又厚又硬。新鲜的油菜蜂蜜气味芳香，储存一个发酵阶段的油菜蜂蜜，气味变化很大，有不舒服的刺激味道。