正宗的土蜂蜜一般都有这四个特征

2023-07-11 11:44:49

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　　很多人都喝过蜂蜜，但很少有人知道他们喝的蜂蜜是否好，因为我们不养蜜蜂，所以对蜂蜜知之甚少是正常的，所以今天我们来看看蜂蜜的四个特点。

　　天然蜂蜜的特点1：会结晶

　　结晶是天然蜂蜜的特点，很多人对蜂蜜了解不多，不知道蜂蜜结晶，当蜂蜜结晶时，认为是糖或变质，事实上，天然蜂蜜本身有两种状态，液体和结晶，世界上所有的天然蜂蜜都会结晶，但蜂蜜不同，蜜蜂结晶难度不同，有些蜂蜜容易结晶，有些蜂蜜不容易结晶，结晶或温度、储存条件的影响。蜂蜜结晶只是一种物理变化，结晶后不会影响蜂蜜的味道和质量。

　　天然蜂蜜的特点二：天热变稀，天冷变稠

　　许多朋友一直有一种观点，总是认为厚蜂蜜很好，事实上，并不完全是，夏季气温升高，蜂蜜会稀释也很正常。

　　由于天气变热，温度升高，蜂蜜中葡萄糖小晶体核的运动会变得强烈，蜂蜜的溶解度增加，波美度变小，所以蜂蜜会感觉更薄；同样，天气变冷，温度降低，蜂蜜中葡萄糖小晶体核的运动会变慢，蜂蜜的溶解度变小，波美度增加，所以蜂蜜会感觉更粘。

　　天然蜂蜜的特点三：气泡

　　很多朋友会发现刚买的新蜂蜜，瓶边会有很多小气泡，事实上，你不用担心，这是天然蜂蜜的特点，活性气泡，蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜和混合独特的转化酶酿造，转化酶活性强，只要蜂蜜不高温加热，所以蜂蜜表面会有很多小泡沫，因为高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性，导致浓缩蜂蜜基本上没有气泡现象。

　　天然蜂蜜的特点四：蜂蜜的颜色和味道多样化

　　很多朋友问我，明明买了同一种蜂蜜，这次怎么买颜色和味道和上次买的不一样，这太正常了，蜂蜜是一种天然食物，整合，所以即使是同一区域的同一种蜂蜜，颜色和味道也可能不同，就像同一棵树上的苹果一样，条件是一样的，但果实，不一样，大小、颜色、味道会多样化，蜂蜜就是这个。

　　同样的蜂蜜味道颜色完全一样，只有工业加工，批量生产才能实现完全一样。

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