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如何保存蜂蜜?你想把它放在冰箱里吗?

2022-09-17 09:55:20

  如何保存蜂蜜?你想把它放在冰箱里吗?

  在日常生活中,人们经常把食物放在冰箱里冷冻或冷藏。但显然,并不是所有的食物都适合冷藏。例如,对于蜂蜜,蜂蜜冷藏一段时间后会结晶.变硬变稠。

  事实上,蜂蜜结晶的主要原因有两个。首先,它与蜂蜜本身的糖成分有关,如椴树蜂蜜和强奸蜂蜜,葡萄糖含量高,果糖含量低,容易结晶;葡萄糖含量低,果糖含量高,不易结晶。其次,蜂蜜是否结晶也与加工过程密切相关。如果制造商的设备先进,过滤效果好,那么蜂蜜就不容易结晶,因为很少有残留的花粉颗粒或小晶粒。

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  那么,有必要把蜂蜜放在冰箱里吗?一方面,蜂蜜中约80的成分是糖。因此,蜂蜜的渗透压很高,会使水从微生物细胞中流出,控制各种微生物的繁殖。另一方面,蜂蜜pH值为酸性,介于3.4至6.1间,平均pH值为3.9.这种酸性环境对控制和杀死微生物非常有效。因此,只要选择阴凉的蜂蜜保存.干燥.在通风处,在室温下保存在密封容器中。

  当然,如果你需要把蜂蜜放在冰箱里,它不会影响蜂蜜的健康性或营养价值,但会在一定程度上影响蜂蜜的味道。


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