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土蜂蜜的保存方法,真的需要放冰箱吗?

2022-02-23 17:21:59

  土蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。中国大部分地区均有生产。土蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的土蜂蜜作用,因而被称为“老人的牛奶”。

  1、密封保存

  一般家里吃的土蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和土蜂蜜都容易进入。更多精彩,请关注百蜜园农家土蜂蜜,所以在选择土蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

  2、注意容器的容量

  长时间存放的土蜂蜜会产生气体,使瓶内的气压增大,如果保存土蜂蜜的瓶子密封很好,那么气压可以不断积累无法释放,这样的结果就是你想要吃土蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况,你装土蜂蜜的瓶子不能装的太满,留下七分之一的空气在,这样可以有一个缓冲,避免气压急剧升高。

  3、容器的材质

  土蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和土蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装土蜂蜜时,土蜂蜜选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

  4、是否可以放到冰箱

  土蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶,这是一个物理变化,不是化学变化,所以土蜂蜜本身的成分没有产生变化,就好像是水结成冰以后化学式还是H2O。至于有些人反应结晶以后的土蜂蜜口感较差,这个是“萝卜青菜,各有所爱”,我就爱吃结晶后的土蜂蜜。

  5、冷水保存

  还有一个保存食物的方法就是冷水保存,用袋子将瓶装的土蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将土蜂蜜放入其中。如果你家在农村,有水井的话,可以将土蜂蜜放到井里,保存效果很多,土蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。

  还有一点就是每次喝土蜂蜜前,洗干净的土蜂蜜勺子要擦干,不能沾到生水了。

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