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你知道关于为什么蜂蜜中有杂质吗?

2021-11-20 10:32:02

  ①成分构成:严格意义上来讲,同为蜂蜜,在成分构成上是没有本质区别的。

  ②花蜜来源:两者在都是纯正无掺杂的情况下,区别在于花蜜的来源,野生的一般是在原始山林中零星采集,蜜源什么花都有,为百花蜜。家养的蜂蜜一般靠近果园植物园,花蜜来源比较单一。根据花的品种不同蜂蜜的好坏才不同。有人工养殖的花也许会被农民伯伯打药,人工养殖蜜蜂在秋冬无花季节会被蜂农喂食白糖,而野生的就不会了。所以野生的天然原生态,无残留蔗糖无抗生素无污染。

  ③浓度高低:在人工养殖蜜蜂中的土蜂蜜与野生蜂蜜的浓度都很高,养殖的土蜂的产量低但是酿造周期长,所以浓度高;而野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的,浓度更高(长周期的酿造,又没有人来取)。

  ④口感品度:要论口感而言,野蜂蜜气香、味甜而纯正,比养殖蜂蜜口感还要好,普通新鲜蜂蜜有点辣喉的感觉,而野生蜂蜜却很温和纯绵。

  为什么蜂蜜中有杂质?

  因为有杂质的蜂蜜是未经工厂深加工的,也就是通常说的天然蜂蜜。蜂蜜在蜜蜂酿造过程中会混入一些杂质,比如蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等等碎屑都存在于蜂蜜中,蜂蜜只进行初加工的粗滤,也难免有极少量的蜂花粉颗粒和碎屑就保留在蜂蜜中,这些物质对人体无害,可以放心。

  而没有杂质的蜂蜜是经过工业深加工的,有精细的过滤程序,会过滤掉这些杂质,以保证蜂蜜的卖相够好,但蜂蜜中的维生素主要来自花粉,精滤会把花粉粒过掉,同样,蜂胶也是对人体非常有益的成分。所以蜂蜜一旦经过精细的加工过滤,蜂蜜里的营养物质难免也会遭到破坏,大大降低了蜂蜜原有的作用。

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