你知道关于为什么蜂蜜中有杂质吗？

2021-11-20 10:32:02

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　　①成分构成：严格意义上来讲，同为蜂蜜，在成分构成上是没有本质区别的。

　　②花蜜来源：两者在都是纯正无掺杂的情况下，区别在于花蜜的来源，野生的一般是在原始山林中零星采集，蜜源什么花都有，为百花蜜。家养的蜂蜜一般靠近果园植物园，花蜜来源比较单一。根据花的品种不同蜂蜜的好坏才不同。有人工养殖的花也许会被农民伯伯打药，人工养殖蜜蜂在秋冬无花季节会被蜂农喂食白糖，而野生的就不会了。所以野生的天然原生态，无残留蔗糖无抗生素无污染。

　　③浓度高低：在人工养殖蜜蜂中的土蜂蜜与野生蜂蜜的浓度都很高，养殖的土蜂的产量低但是酿造周期长，所以浓度高；而野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的，浓度更高(长周期的酿造，又没有人来取)。

　　④口感品度：要论口感而言，野蜂蜜气香、味甜而纯正，比养殖蜂蜜口感还要好，普通新鲜蜂蜜有点辣喉的感觉，而野生蜂蜜却很温和纯绵。

　　为什么蜂蜜中有杂质？

　　因为有杂质的蜂蜜是未经工厂深加工的，也就是通常说的天然蜂蜜。蜂蜜在蜜蜂酿造过程中会混入一些杂质，比如蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等等碎屑都存在于蜂蜜中，蜂蜜只进行初加工的粗滤，也难免有极少量的蜂花粉颗粒和碎屑就保留在蜂蜜中，这些物质对人体无害，可以放心。

　　而没有杂质的蜂蜜是经过工业深加工的，有精细的过滤程序，会过滤掉这些杂质，以保证蜂蜜的卖相够好，但蜂蜜中的维生素主要来自花粉，精滤会把花粉粒过掉，同样，蜂胶也是对人体非常有益的成分。所以蜂蜜一旦经过精细的加工过滤，蜂蜜里的营养物质难免也会遭到破坏，大大降低了蜂蜜原有的作用。

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