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庆金大洋生物工程谈谈山蜂糖是不是土蜂蜜?   

2021-10-01 17:15:35

  可以明确的告诉大家山蜂糖并不是土蜂蜜,它只是属于土蜂蜜酿造过程的一部分——蜂巢上面的糖分,是蜜蜂采集回来后沾到蜂巢上后经过风干的东西。

  它与土蜂蜜之间还是比较好区分的,蜂蜜是粘稠状的液体,而山蜂糖是凝结的固体。山蜂糖又被称之为蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。蜂糖是一种营养丰富的副食品,具有“百花之精”的美名。

  那什么是真正的土蜂蜜呢?

  土蜂蜜又称中蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,天然土蜂蜜是在深山里面放养的中华蜂蜂蜜。不经任何加工,没有任何添加剂,蜂蜜生长的环境,必须在深山里面无污染的环境里才算是基本的天然,经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。

  相比单一花蜜而言土蜂蜜的营养更全面,根据分析土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、酶类及矿物质等成分,但因各地蜜源分布有较大的差异,因此不同产地的土蜂蜜所含的成分可能存在着较大的差异,事实上即便是同一产地的土蜂蜜其含的营养成分也不尽相同。

  固体蜂蜜、石蜜、山峰糖傻傻分不清楚

  石蜜都是假的:以前的时候经常能看到那些摆地摊的大爷大妈们,卖所谓的“石蜜”,很多老人都受其诱惑买过这些“石蜜”,但是蜂蜜都是从蜂巢中取出过滤,怎么会变成完完全全石块的样子,大街上经常见的石蜜其实是人工制作而成,原料大部分都是白糖,没有什么营养价值,甚至吃久了还会对身体产生危害。

  固体蜂蜜是真的:与我们认知中的蜂蜜结晶不一样,蜂蜜结晶是蜂蜜在存放过程中发生的,冬天气温下降时,这种情况会时常发生。但是固体蜂蜜是液体蜂蜜经过提炼浓缩而成的纯蜜固体,区别于市场上销售的结晶蜂蜜,是知名专利技术,可以在很高程度上保证蜂蜜的营养价值和口感不会发生改变。

  总结:山蜂糖并不是土蜂蜜,只是土蜂蜜酿造过程中的一个分支,但是营养价值也是存在的。市面上流行的石蜜是彻头彻尾的骗局,不要轻易上当受骗,大家在选购蜂蜜的时候还是要擦亮眼睛,找准自己信赖的渠道购买。

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