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两种常见类型的蜂蜜加工完全不同

2023-05-19 10:05:32

  两种常见类型的蜂蜜加工完全不同

  蜂蜜摇出时混合了许多杂质,如蜜蜂尸体、残肢、蜜蜂幼虫、蜂巢等。这些所谓的杂质在摇蜂蜜时掉进去。为了清理这些杂质,不可能一点一点地捡起来。这些杂质可以在蜂蜜加工过程中去除。现在很多需要蜂蜜原料的蜂蜜公司都没有自己的蜂蜜加工设备,只能去其他加工厂加工。先说两种蜂蜜:成熟蜂蜜和水蜜。

  什么是天然成熟蜂蜜?成熟蜂蜜的全称应为“天然成熟密封蜂蜜”,是指蜜蜂采摘花蜜后反复吞吐酿造,煽动翅膀去除水分,在适当的温度下慢慢成熟,蜜蜂感知成熟后密封蜂巢。成熟蜂蜜含水量低于23%,浓度高,不易发酵。但现在很多蜜蜂农民不愿意生产成熟蜂蜜,主要是因为市场上的蜂蜜可以分为假蜂蜜、浓缩蜂蜜、水蜜和成熟蜂蜜。假蜂蜜由糖浆或色素制成,成本低,市场份额大。

  成熟蜂蜜将延长蜂蜜时间,在这种情况下,有时花期只能取两次甚至一次蜂蜜,产量降低,成本上升,蜂蜜质量也提高,如果非成熟蜂蜜花期一两天可以取蜂蜜,产量增加,卖给买家,如果成熟蜂蜜卖给买家,买家不出价,蜂农自己的损失,生活不容易,养蜂不容易,蜂农一年的收入蜂蜜卖钱占较大的比例。

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  水蜜不是掺水的蜂蜜,而是大规模养蜂人摇出来的蜂蜜。养蜂人在蜂蜜流动期很难追逐花朵和蜂蜜。为了让蜂蜜采集更多的蜂蜜,他们通常在大约2天内开始摇动蜂蜜。此时蜂窝尚未密封,蜂蜜含水量高,波美度低。这种蜂蜜需要在蜂蜜加工厂用浓缩机加工,人工控制浓缩到波美度43度以上,成为市场上常见的浓缩蜂蜜。

  成熟蜂蜜加工是针对杂质,只需要经过几个不同程度的过滤去除杂质,但像水蜜需要浓缩降低含水量,同时需要控制蜂蜜成分损失尽可能低,所以对蜂蜜的影响很小。当我们生产蜂蜜时,只有对产品的安全和质量负责,我们才能得到客户的认可和信任。对产品的安全和质量不负责是对自己的不负责任,也是对消费者和客户的不负责任,因此没有必要存在。

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