重庆纯正土蜂蜜的鉴别方法有哪些

一种：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，如果是假土蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。所以通过气味，应该可以辨别是否是纯土蜂蜜。

二种：眼观1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的土蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假土蜂蜜或浓度低的土蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。2.可取一滴土蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯土蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的土蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水，加入少许土蜂蜜，真正的土蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。4.看结晶，土蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的土蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的土蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的土蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的土蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三种：口感。纯正天然的土蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的土蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定土蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种土蜂蜜，一般情况下，便可断定土蜂蜜的真假。

花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就从此开始，经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩直至土蜂蜜完全成熟为止。根据种类的不同，工蜂的数量一般在12只到50000多只的范围内，它们收集花蜜和花粉，如果是蜜蜂，还会将花蜜和花粉传送到特定的地方，这要通过跳特殊而严格的舞蹈而获得。他们的职责包括酿蜜，做蜡状蜂房的巢室，这些都是为食物存储和幼虫居住，还有照顾蜜蜂和蜂王，守护蜂巢。蜜蜂是一个多年生群体，将会不断地有新蜂王被抚养起来，老蜂王然后和一群工蜂离开蜂房到别的地方重建一个家。

下面放一个有窗口的空蜂箱，上面摞上4～5层装着巢脾的继箱，盖上箱盖，各处缝隙糊平。从窗口放人一铁片或瓦片，上放几块燃着的木炭，再撒上硫黄粉。每箱脾用硫黄粉5克。硫黄燃烧产生的二氧化硫不能杀死蜡螟的卵和蛹，所以要隔12～15天熏蒸一次，连熏3次。此外，北方冬季低气温可达－lO℃以下的地方，把巢脾继箱糊严，放在室外冷冻贮藏，效果良好。产卵面积大，而且整齐。